1. 准备材料。 2. 烧开水,放入栗子煮2分钟。 3. 捞起趁热去衣。 4. 排骨洗净,姜切片,栗子一分为二。 5. 烧热油,排骨倒入爆炒。 6. 加入一勺白糖炒匀。 7. 加入生抽炒香。 8. 再加入老抽,炒至完全上色。 9. 加入适量热水,倒入栗子大火煮。10. 大火煮开转中火焖。11. 期间不时翻炒,焖至汁变浓稠。12. 最后大火收汁,快干就熄火。