1. 准备材料。
 2. 烧开水，放入栗子煮2分钟。
 3. 捞起趁热去衣。
 4. 排骨洗净，姜切片，栗子一分为二。
 5. 烧热油，排骨倒入爆炒。
 6. 加入一勺白糖炒匀。
 7. 加入生抽炒香。
 8. 再加入老抽，炒至完全上色。
 9. 加入适量热水，倒入栗子大火煮。
10. 大火煮开转中火焖。
11. 期间不时翻炒，焖至汁变浓稠。
12. 最后大火收汁，快干就熄火。